二、有机认证
1.有机奶源
奶源是牛奶/羊奶品质的源泉，是决定品质好坏的第一道关。有句话说得好：好牛/羊产好奶。 奶牛/羊生长的环境、饲喂管理水平以及原奶各项指标，直接决定着牛奶/羊奶奶源的品质。
基于此，乳品之家测评报告在产品本身的研究上，把奶源追溯作为切入点，旨在帮助消费者在产品源头上把关品质的好坏。
以下是8款进口有机纯牛奶的奶源情况。
德亚—有机奶源
德亚的奶源来自北纬43度左右的法国黄金奶源带，有机牧场，生态有机，奶牛生病不使用激素和抗生素，奶牛们吃的是有机牧草，牧草种植不使用农药，以保证牛奶中绝无农药残留，天然纯净。全程有机种植、有机养殖、有机加工。
安佳—有机奶源
安佳的奶源来自新西兰恒天然自有牧场，严选有机牧场，多年自然有机净化，保证草场有机自然，丰沛雨水浇灌有机牧草，奶牛吃有机牧草，自然放牧。
兰雀—有机奶源
兰雀的奶源来自奥地利，阿尔卑斯广袤纯净的高山牧场，北纬47—48°黄金奶源带，海拔1100米，每天10小时充足光照，精选12种优良有机牧草。牛奶的加工过程遵循欧盟有机高标准。
阿尔乐—有机奶源
阿尔乐奶源来自丹麦有机牧场，遵循可持续生态有机理念。奶牛喂养有机高纤维饲料，品质体系高于欧盟标准，0激素、0农药、0化肥。
乐荷—有机奶源
乐荷的奶源来自荷兰乐荷自有牧场，荷兰地处黄金奶源带，且属于温带海洋性气候，常年气温适宜雨水充沛，奶牛吃新鲜牧草。奶牛每年有210天的自然放养，奶牛经过了荷兰动物保护组织三星认证。
子母—有机奶源
子母的奶源来自荷兰皇家菲仕兰的自有牧场，有血统纯正的荷斯坦乳牛，独享5000平米的散步空间。荷兰气候湿润，牧草新鲜，使用天然肥料，确保有机。
荷高—有机奶源
荷高的奶源来自黄金奶源带的北纬50°-54°的荷兰温带草原，湿润多雾的温带气候，为为黑麦牧草生长提供了优渥的条件。荷高的奶牛还得到了荷兰官方草饲认证。荷高的牧场和工厂均获得了有机认证。
风车牧场—有机奶源
风车牧场的奶源来自比利时，是创始人家族有机系列专属牧场。使用番茄、苹果混合牛粪发酵的天然肥料，给奶牛饲喂有机牧草，使用的是天然雨水灌溉。
2.有机认证
有机认证是有机农产品认证的简称。有机认证是一些国家和有关国际组织认可并大力推广的一种农产品认证形式，也是我国国家认证认可监督管理委员会统一管理的认证形式之一。只要是有机产品，都要经过有机认证，才能进入中国有机市场，一方面，是对产品符合有机标准的证明，更是对乳企综合实力的考验；另一方面，也是为了保护消费者的权益，防止购买假冒产品。
欧盟委员会认证机构
欧盟委员会认证机构（简称“欧盟有机认证”），推出带有“有机耕作-欧共体控制系统”的标章。带有该标章的产品：至少有95%的成分为有机成分；必须尊重自然的系统和循环；生产中严禁使用转基因生物及其产品。在欧盟任何成员国生产并符合有关标准的预包装有机产品必须具有该有机标志。
杭州万泰认证有限公司
杭州万泰认证有限公司（简称“万泰认证”，英文简称WIT）成立于1993年，是中国最早且完全符合认证行业国际通行运行规则的第三方认证机构，集管理体系认证、产品认证以及培训服务三位一体的国际化认证机构。
荷兰有机认证
EKO，始于1985年，是荷兰农业部的官方认证。SKAL是荷兰农业部成立的EKO有机认证委员会，只有被SKAL认证的有机产品，才被允许使用EKO有机标识。
中绿华夏有机食品认证中心
中绿华夏有机产品认证中心有限责任公司（简称“COFCC”）是农业农村部推动有机农业运动发展的专门机构，是中国国家认证认可监督管理委员会批准设立的全国第一家有机产品认证机构，也是中国认证认可协会确认的全国有机产品注册检查员培训机构。
杭州格律认证有限公司
杭州格律认证有限公司（简称“格律”，英文缩写GRIT）成立于2015年，位于浙江省杭州西湖区浙江大学科技园，是经国家认监委行政许可批准，依法工商登记注册，主要从事食品农产品认证与培训，并为申请认证组织提供增值认证服务。
北京中安质环认证中心
北京中安质环认证中心有限公司成立于1994年，是国内较早成立的第三方认证机构，认证业务领域较广，涉及质量管理体系、环境管理体系、食品安全管理体系以及有机产品第三方认证服务等。
丹麦有机认证
1989年，首个有机食品国家认证标志在丹麦诞生。丹麦国家管控有机认证标志Stats Kontrolleret Økologisk，其外形是有机一词Økologisk的首字母。
奥地利有机认证
奥地利有机农产品由奥地利农产品市场委员会负责。奥地利有机标志分为两种。其中红色版表示原料比较单一，所有有机原料均来自于奥地利，兰雀的这款产品就是红色版的。
比利时有机认证公开资料几乎为零。
小结：
●这8款进口有机纯牛奶均通过了我国有机认证，符合我国有机标准
●除德亚、安佳、子母外，其余产品均通过3重有机认证
三、营养成分
牛奶是大自然赐予人类最接近完美的食物，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的钙元素，有利于骨骼和牙齿的生长，可以增加骨骼的发育，起到强身健体的作用。钟南山院士说他从小喝牛奶，有助于长寿；张文宏教授说多喝牛奶有助于提高免疫力。
1. 钙
钙是人体中含量最多的矿物质，99%存在于骨骼和牙齿中，构成人体的支架；1%存在于组织、体液中，参与血液凝固、神经冲动的传递、激素的分泌等一系列生理功能，是人体重要的营养素。
目前中国国标《GB 25190—2010食品安全国家标准 灭菌乳》未对纯牛奶的钙含量做要求。
依据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB 28050—2011)中规定，每100ml中≥15%NRV可以声称“高”，依据中国食品标签营养素参考值(NRV）的标准，每100ml钙含量≥120mg（800mg×15%=120mg）则可以称为“高钙”。
小结：
●这8款进口有机纯牛奶都达到了高钙标准
根据《中国居民膳食指南（2016版）》，1-3岁宝宝每日钙的推荐摄入量为600mg，4-6岁为800mg。
中国营养学会建议，2-5岁宝宝每天应饮用300-400ml奶，可保证钙摄入量达到适宜水平。2020年2月，中国营养学会、中国奶业协会等四协会共同发布《中国居民奶及奶制品消费指导》，提出“每人每天摄入300g液态奶或相当于300g液态奶蛋白质含量的其他奶制品”，建议特殊人群适当增加奶及奶制品摄入量。
按照每天摄入上述300克牛奶来计算，这8款进口有机纯牛奶每天可摄入钙含量分别为：风车牧场372mg，阿尔乐369mg，乐荷和子母均为366mg，安佳、德亚、荷高、兰雀均为360mg。
2. 蛋白质
牛奶中蛋白质含量为2.8%～3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清（白）蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，具有维持机体正常新陈代谢和各类物质在体内的运输，提供能量，作为抗体参与体内的免疫等作用。
《GB 25190—2010食品安全国家标准 灭菌乳》中规定，纯牛奶的蛋白质含量需≥2.9%。
小结：
●这8款进口有机纯牛奶均达到了国标要求
●根据乳品之家网站对市面上大部分纯牛奶蛋白质含量的统计，高于3.6g/100ml是比较高的水平，安佳、荷高、风车牧场、兰雀、乐荷的蛋白质含量均达到了高蛋白水平。
根据《中国居民膳食指南（2016版）》，1-2岁的宝宝每天蛋白质的推荐摄入量为25g，3-5岁为30g。
以每天每人喝上述300克牛奶来计算，这8款进口有机纯牛奶能够给消费者补充蛋白质含量分别为：安佳11.4g，荷高和风车牧场11.1g，兰雀和乐荷10.8g，阿尔乐10.5g，子母10.2g，德亚9.9g。
3. 脂肪
普通牛奶中乳类脂肪约为2.8%～4.0%，以微粒状的脂肪球分散在乳液中，呈很好的乳化状态，容易消化吸收，吸收率高达97%。
牛奶中的脂类主要以甘油三酯为主，少量磷脂和胆固醇，乳脂肪中脂肪酸组成复杂，油酸占30%，亚油酸和亚麻酸分别占5.3%和2.1%，短链脂肪酸（如丁酸、己酸、辛酸）含量较高，约为9%，是乳脂肪具有良好风味及易于消化的原因。
《GB 25190—2010食品安全国家标准 灭菌乳》中规定，全脂牛奶的脂肪含量需≥3.1%。
小结：
●这8款进口有机纯牛奶均达到了国标要求
4. 碳水化合物
牛奶中的碳水化合物主要为乳糖，牛乳乳糖含量约为3.4%～5.4%。乳糖在肠道中能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收，提高其生物利用率；促进肠道乳酸细菌，特别是双歧杆菌的繁殖，改善人体微生态平衡，促进肠细菌合成B族维生素。
国标《GB 25190—2010食品安全国家标准 灭菌乳》没有对牛奶中的碳水化合物含量做直接规定，只要求了“非脂乳固体”（蛋白质、乳糖及矿物质）需≥8.1%。因此，在没有额外添加糖的前提下，纯牛奶的碳水化合物含量越高，说明其本身的乳糖更丰富，营养价值也更高。
小结：
●这8款纯牛奶的碳水化合物含量相差不大，在4.6～4.8g/100ml之间
5. 钠
钠属于牛奶众多矿物质中的一种，也属于“灰分”（包括钠钾钙铁锰硫等各种元素）的一种。适量的钠可以保证体内水的平衡，调节体内水分与渗透压，维持体内酸碱平衡。
钠及灰分含量的高低，与奶牛自身健康程度有关，也与其生活环境有关，也与产品中的添加剂有关系。
目前中国国标《GB 25190—2010食品安全国家标准 灭菌乳》未对纯牛奶的钠含量做要求。但牛奶中的灰分正常含量约为0.7%，人奶中的灰分含量约为0.2%。
人体内钠元素不易缺乏，摄入过多也不蓄积，相对来说还是比较好控制的。钠摄入过多可出现水肿、血压上升、血浆胆固醇升高等症状。
四、保质期
下面是8款进口有机纯牛奶的保质期情况。
小结：
●根据乳品之家网站对市面上大多数纯牛奶保质期的统计，进口纯牛奶的保质期大多在9-12个月之间，远长于国产纯牛奶。保质期太长，新鲜度差
保质期说明：
目前，市面上国产纯牛奶大多为5-6个月，而进口纯牛奶保质期一般为9-12个月，大多是12个月。
进口产品进口到中国需要经过出厂检测、出境检测和入关检测等程序，累计需要耗费2-3个月的时间，再加上保质期最后3个月不易销售，因此只能采用更高的温度灭菌来延长保质期，这就使得牛奶中很多“怕热”的营养元素大幅减少，营养也就大打折扣。我们喝牛奶喝的是健康，是营养。进口奶既不具备新鲜优势，也不具备营养优势。
所以，进口产品并非消费者想象中那么好，好奶只产自本土，国产奶是最适合国人的，消费者切记盲目崇洋媚外。
五、价格排行
对于大部分家庭来说，在购买乳制品的时候，不仅关注安全，还要关注产品品质，更关注产品价格。花最少的钱、买到最好的产品，应该是所有消费者共同的愿望。
乳品之家自创办之日起，就是为了帮助中国乃至全球消费者选择品质更优、价格更公道的乳制品。通过我们客观专业的测评对比，旨在为更多消费者提供有价值、客观专业的决策参考。
因为产品规格不一，所以“克单价”是衡量每款产品价格高低的指标。接下来，我们对8款进口有机纯牛奶的价格、克单价进行了统计：
说明：以上价格数据来源于京东官方旗舰店等渠道，大部分产品或多或少都有买赠，因此零售价格并不是绝对值，因促销时间和促销力度会实时变化，所以仅供参考。
小结：
●这8款进口有机纯牛奶的价格普遍高于进口纯牛奶
●有机牛奶的生产加工成本较高，所以有机产品到底价格普遍偏高
温馨提示：价格高低与品质好坏之间没有必然的联系，在购买产品的时候，消费者要根据自身条件和对产品品质进行全面综合研究后，再做最终理性的选择。
六、口碑情况
下表是8款进口有机纯牛奶所属企业口碑情况。
小结：
●德亚有产品抽检不合格的情况，说明企业对产品质量监管不到位，还需严格管控
●除德亚外其他7款牛奶抽检合格率均为100%，且所属企业均无负面新闻，说明这8家企业的生产安全是有足够保障的，产品所属企业的生产能力、检验能力是信得过的
●此外，上述8款进口有机纯牛奶产品在主流电商平台的好评率均达到96%以上
七、本期总结
市面上畅销的这8款进口有机纯牛奶，究竟哪款不值得选择？围绕这个话题，乳品之家液奶测评研究中心对上述8款进口纯牛奶进行了横向对比测评，做出如下总结：
推荐产品1：风车牧场
理由如下：
风车牧场是荷兰本土知名乳企，品牌力较强
风车牧场的奶源位于比利时自有牧场，奶源品质有保障
风车牧场通过了欧盟、比利时、中国格律3重有机认证
风车牧场的钙含量为124mg/100ml，达到了高钙标准
风车牧场的蛋白质含量为3.7g/100ml，达到了高蛋白水平
风车牧场所属企业没有负面新闻
推荐产品2：安佳
理由如下：
安佳所属企业恒天然是全球乳企6强，企业实力强
安佳的奶源来自新西兰自有牧场，位于黄金奶源带，奶源品质优
安佳通过了荷兰、中国万泰双重有机认证
安佳的钙含量为120mg/100ml，达到了高钙标准
安佳的蛋白质含量为3.8g/100ml，达到了高蛋白水平
安佳所属企业没有负面新闻
推荐产品3：乐荷
理由如下：
乐荷是荷兰本土的有机乳品品牌，专注有机，企业实力强
乐荷的奶源来自荷兰自有牧场，地处黄金奶源带，奶源品质优
乐荷通过了欧盟、荷兰、中国格律3重有机认证
乐荷的钙含量为122mg/100ml，达到了高钙标准
乐荷的蛋白质含量为3.6g/100ml，达到了高蛋白水平
乐荷所属企业没有负面新闻
推荐产品4：荷高
理由如下：
荷高的奶源来自荷兰自有牧场，奶源品质优
荷高通过了欧盟、荷兰、北京中安质环3重有机认证
荷高的钙含量为120mg/100ml，达到了高钙标准
荷高的蛋白质含量为3.6g/100ml，达到了高蛋白水平
荷高所属企业没有负面新闻
不推荐产品1：德亚
理由如下：
德亚是中国企业找国外工厂代工的，不利于企业对生产进行监控，产品品质没有保障
德亚的蛋白质含量为3.3g/100ml，是这8款产品中最低的
德亚有过抽检不合格情况
不推荐产品2：兰雀
理由如下：
兰雀是中国企业找国外工厂代工的，不利于企业对生产进行监控，产品品质没有保障
不推荐产品3：子母
理由如下：
子母的蛋白质含量仅有3.4g/100ml，未达到高蛋白水平
子母的克单价在这8款产品中排名第二，性价比低
不推荐产品4：阿尔乐
理由如下：
阿尔乐的蛋白质含量仅有3.5g/100ml，未达到高蛋白水平
阿尔乐的克单价在这8款产品中排名第三，性价比低
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